太二酸菜鱼推「酸菜咖啡」 网友：爱吃酸菜与爱喝咖啡的都沉默了

近几日，咖啡圈又热闹非凡。钟薛高在全国各地联合600家咖啡馆推出的咖啡快闪店活动刚刚落下帷幕，这边做酸菜鱼的太二就把愚人节的“酸菜咖啡”变成了现实。

8月25日，太二酸菜鱼公布了「原汁酸菜拿铁」即将在全国门店上新的消息，时间为8月26日至9月8日。鉴于今年愚人节期间太二酸菜鱼曾经口口声声要推出酸菜咖啡，但很快消费者反应过来是愚人节玩笑的“搞事行为”，这次特意在新品上线的海报中标注“这次不愚人”的“承诺”。

除了听名字就感觉「一言难尽」的酸菜咖啡，太二酸菜鱼还与好好咖啡梦幻联动，在淘宝造物节期间开「短裤咖啡」快闪店，并推出了「酸菜咖啡」以外的“就你皮陈皮冷萃”、“快洛神花冰美式”、“随便花菊花柠咖”、“椒你做人百香果美式”4款怪咖；同时，在小程序还上架了酸菜鱼盘挂耳咖啡套装以及真挂耳套餐——酸菜鱼盘，顾名思义是用一个仿真酸菜鱼盘的设计来呈现，真挂耳咖啡是真的可以挂在耳朵上来品尝的咖啡。

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我们来看看这款咖啡饮品——酸菜+酸菜汁+咖啡=「酸菜咖啡」。品尝的时候，酸菜用牙签插着放杯子上，消费者需要拿着一个咖啡坛子把咖啡倒进去，再用酸菜签子搅拌一下就行了。

说句实话，酸菜汁兑到咖啡里已经开始咬牙，再将酸菜丢进去搅拌搅拌，爱喝咖啡与爱吃酸菜的都愣住了！

现如今，咖啡奶茶在大众消费市场的火热无须多言。因为天生的社交基因的属性，咖啡、奶茶不仅成为了高频消费品，更形成了由年轻消费者主导的聚集圈层，产生了强劲的传播势能，这样的优势势必吸引到品牌的眼光。除了太二、钟薛高，还有六神跨界乐乐茶推出联名款奶茶，中国邮政线下实体店卖咖啡、科技巨头华为申请咖啡相关商标等等品牌前赴后继的入局，都无疑证明了咖啡奶茶市场的火热。

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但奶茶、咖啡等营销热度高的事物，真的适合每一个品牌吗？品牌擅于蹭热点、追热点，用年轻人喜欢的方式来增加关联，让品牌被看见的同时扩大传播效果，这样的营销动作非常有效，但并非所有的品牌都适用于这样的营销动作。品牌需要向外洞察市场需求的同时熟知消费偏好，同时也需要对自身的品牌定位与营销困境等问题保有一个清晰的认知。

太二酸菜咖啡通过精准抓住热点话题，延展出与自身强关联的内容，让爱凑热闹的消费者主动参与，为品牌自身带来了强曝光的同时也收割了一波流量，这一方面无疑是成功的。

但「酸菜咖啡」这类非传统口味咖啡，究竟能固定多少钟爱者还是未知数。尝鲜冲动终究是限时产物，品牌靠联名产品刺激用户的兴趣点，获得的关注终究只是昙花一现，缺乏吸引消费者购买与复购的足够能力。如若坚定入局，太二的咖啡之路或许还要长远布局。

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