酸奶过期随便用？又一家网红奶茶店出事！

有人欢喜有人忧。前脚刚刚看到喜茶立下的flag：全部产品价格下调完成，今年内不会再有30出头的产品，庆祝实现“奶茶自由”的声音还没高昂起来，后脚“古茗”被曝出食品安全问题的新闻就被同事甩了过来。

一时之间，“突然不知道该用什么表情对待刚刚到手的奶茶！”

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日前，有相关媒体曝光了古茗奶茶使用过期原料一事。据了解，一名微博视频博主暗访了武汉古茗奶茶店。视频内容显示，该店不仅存在使用过期食材腐烂水果、直接兑入自来水冷却茶饮小料以及店员暗中更换茶汤底和小料、私自纂改牛奶日期等问题，该店员工还出现操作不卫生、不规范等情况。

事件曝光后，#古茗奶茶使用过期原料#、#古茗奶茶使用腐烂水果#等相关词条迅速在微博发酵，引发网友热议。

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对于该情况，武汉市场监管迅速回应表示将立马调查核实。

23日，古茗方面也回应称：我们昨天有关注到这个视频，总部关注到后高度重视，已第一时间对该门店进行了停业核查，并配合相关部门深入调查，如反馈问题属实，会依据国家、地区的法律法规以及公司规定对门店进行整改。

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说到古茗奶茶，它并非路边摊小店，而是和喜茶一样都是名副其实的网红奶茶，而且是一个拥有10余年品牌经验的知名饮品。

相关资料显示，古茗成立于2010年，首家店开设在浙江台州的一个镇上。2012年，古茗开始面向全国拓展，主要扩张地为浙江、福建、江苏、河南。截至2021年，古茗全国门店突破5000家，成长为浙江加盟店数量最多的茶饮品牌。

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然而与迅速扩张相对应的是不断被曝出的食品安全问题。

据相关媒体爆料，仅21年下半年8月，在突击检查中，古茗两次被曝出存在食品安全相关问题。在相关投诉平台上，古茗也因为食材过期、饮品存在异物等问题被网友投诉。

不仅如此，在此次曝光的视频中，还有这样一些对话：“忙起来的话，纯净水流速不快，供不上来。”“啥水都行，只要是干净的水都无所谓。”“先把这一半（没黑的）用了吧。”古茗店员熟练的操作以及话术，让人不禁担忧视频中已曝光的食品安全问题是否已成为常态，店员“理所当然”的触及食品安全底线，各种操作标准以及规范视为无物。

视频截图

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事实上，不只古茗，很多奶茶品牌都被曝出食品安全问题。比如前段时间，被曝使用过期原料的茶百道，部分产品用果浆替代鲜果等等，还有告别30元的喜茶，虽然价格下去了，但很多网友在评论区吐槽“有些产品‘偷工减料’”，“喝起来‘水’感严重”，“甚至改换了茶底”。

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说起来，奶茶行业食品安全问题为什么屡屡踩到红线？

除了上述所说的追求市场扩张，忽略管控与仓储等问题外，品牌扎堆营销，过度侧重品牌推广，忽略最基本的产品原料也是形成这种局面的主要原因。

虽然当下消费者都在追求个性化、追逐网红潮流，但只要出现下一个网红热点，品牌的热度就会渐渐退却。所以从长远发展来看，着眼于产品本身，积攒用户的良好口碑，品牌才能实现可持续发展。毕竟，在食品领域内，消费者吃到嘴里的才是最终的评判标准。

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