燕窝行业发展任重道远
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝的蛋白质含量很高,但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示,燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸,不能算是优质蛋白。
近年来,燕窝从商务礼品市场转为广大老百姓的“保养”需求,例如普通市民的孕产期滋补、润肺保健、病后康复、养颜养生等。随着人们生活水平的提高,特别是生活节奏的加快,人们对燕窝产品的需求越来越多。
2005年,以燕窝为代表的中国天然滋补品市场销售额突破600亿元;2010年则突破800亿元;2013年,内地消费的燕窝总量在180吨左右,2014逼近250吨;2016年,中国燕窝市场份额达到1000亿,市场前景非常可观。数据显示,鲜炖燕窝在2017-2019年已连续两年天猫增长超150%,是即食燕窝两倍以上。根据天猫数据显示,2020双十一预售期间,燕窝滋补品同比增长168%,鲜炖燕窝增长100%。
燕窝市场前景的发展仍然任重而道远,行业信任危机仍然存在,传统的燕窝消费观念根深蒂固,而千篇一律的市场操作模式,对整个行业的深度发展起到了抑制作用,各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额,激烈的价格战导致了燕窝品质的下降,甚至以假冒真,这些因素必将引来新一轮的信任危机。
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