佛山市海天调味食品股份有限公司

海天是国内专业的调味品生产企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的“中华老字号”企业之一 [1]  ，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。 [2-4] 

1994年海天成功转制，成全球大型的专业调味品生产和营销企业。 [3]  2010年12月，由原来的佛山市海天调味食品有限公司，改为佛山市海天调味食品股份有限公司，简称海天味业。 [2]  2014年2月11日，海天在上海证券交易所主板成功挂牌上市，股票名称为“海天味业。” [5]  海天味业除了布局酱油、蚝油、黄豆酱主营业务，一直在不断拓展业务，2014年4月，海天味业子公司广东广中皇食品有限公司以9000万元的价格收购开平广中皇食品有限公司，开始向腐乳行业进军；2017年2月，海天味业子公司佛山市海天（江苏）调味食品有限公司以4027.1万元收购镇江丹和醋业有限公司70%的股权，加快食醋品类的布局；2019年12月，海天味业以1.69亿元获得芝麻油企业合肥燕庄食用油有限责任公司67％股权，以此开始在芝麻油领域的发展；2020年8月11日，推出了旗下首款火锅底料产品，正式宣告入局火锅底料市场。 [6-7] 

2019《财富》未来50强榜单，佛山市海天调味食品排名第15。 [8]  2019年12月，佛山市海天调味食品股份有限公司入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。 [9]  2019年营收总额为197.97亿元，居中国调味品行业第一位 [10-11]  。《2020胡润中国10强食品饮料企业》排名第一位。

海天调味得名于“海天酱园”。海天调味，中国最大的专业调味品生产企业，海天调味溯源于清乾隆年间的佛山酱园，海天调味至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。

1955年，佛山25家实力卓著、美味悠远、享誉港澳的古酱园谋略合并重组。“海天酱园”是25家酱园中历史最悠久、规模最宏大、产品品类最多、影响也最广的一家老字号酱园，因此一致同意将新组建的厂命名为“海天酱油厂”。天时、地利、人和，佛山制酱业的“原始积累”提供高起点的发展平台，海天破茧而出，1988年即跻身国有大型企业行列，1994年，海天成功转制，驶上发展的快车道，并快速成长为中国最大的酱油产销、出口企业。佛山市海天调味食品公司为一家市属全民所有制企业。

1995年改制为国有参股的有限责任公司——佛山市海天调味食品有限公司。

1995年8月由全民所有制企业改制为有限公司。2000年4月，佛山海天变更为中外合资公司海天有限，中方股东为海天集团，外方股东为裕鹏国际(香港)有限公司。2002年5月，外方股东变更为英属维京群岛兴兆环球投资有限公司。2010年10月，海天有限外方股东兴兆环球减资退出。2010年10月，海天集团将其持有的海天有限25.91万元注册资本，即海天有限0.2%的股权，转让给海天集团全资子公司佛山海鹏。

公司变更

2010年11月，海天调味有限整体变更为股份有限公司。

公司上市

2014年2月11日，海天在上交所主板成功挂牌上市，股票名称为海天味业，股票代码为603288。 [2-3] 

2020年4月24日晚间，佛山海天调味食品股份有限公司（以下简称“海天味业”）发布2020年一季度报告。报告期内实现营收58.84亿元，同比增长7.17%；净利润16.13亿元，同比增长9.17%。 [16] 

自1990年代始，海天已连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录，并且一直保持比较高的增长速度，是国内调味品行业名副其实的第一品牌。2005年10月28日，海天（高明）调味食品有限公司盛大落成，全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨，是全球最大的调味品综合生产基地；是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范，标志着中国调味业向集团化、产业化经营迈出了关键的一步。

这座崛起高明区的“酱油城”，占地约3000亩，首期投资超过10亿元，年产量将超过100万吨，是世界最大的“航母级”的调味品综合生产基地，除生产酱油外，还生产包括蚝油、鸡精、酱、醋在内的多种调味品，将确保海天在产销规模、技术领先性和产品多元化等方面坐上全球同行的头把交椅。

调味业资深专家评价海天高明“酱油城”的落成，是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范，是中国调味业的一个创举，是中国调味业集团化、产业化经营迈出的关键一步。中国调味业的竞争也将由此转型，在产品、市场、价格、营销、品牌等方面实现全面升级，国内调味品企业数量多、规模小、实力弱、竞争乱的格局有望得到根本改观，以海天为代表的中国调味品企业在国际中高端市场的竞争力也必将得到显著提升。

基地内第一期年产50万吨酱油工程已完成，年产20万吨的蚝油项目、年产10万吨的酱生产车间和年产万吨的鸡精生产车间相继投产，酱油二期建设工程已经展开。

六大中心

有酱油、蚝油、酿醋、酱等六大产品中心，不断增加科研投入，推动产品研发与品质的升级；

天然晒池

海天拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群，保证产品纯天然酿造的特色。

海天已建有面积达60万平方米、全国最大规模的天然晒池，晒池高度和玻璃盖斜度经科学预算，充分利用阳光，保证了天然晒制过程中的完美和酱油风味的稳定。

具有国际领先水平的全自动生产线，每小时最高可包装2.88万瓶，使海天人均年产酱油300吨，超过日本等国家水平。

设施一流的大型自动化输送中心，建立起先进的现代物流管理模式，及时、准确地将海天产品送往世界各地。

超高品质

海天从保障源头用料的安全和高品质开始，建立专业的菌种培育中心，强化发酵菌种研究，并建成中国面积最大的玻璃晒池群进行天然发酵，直至对产品实施全程无接触的无菌灌装，以及产品流通入市后执行严格的留样观察制度等等，在每一个环节和生产步骤，要求每一位员工对产品质量执行全面、全程、全员的保障体系，得以形成独步市场的质量优势。同行业惟一集“中国驰名商标”、“中国名牌产品”等国家级重要认证于一身，含金量至高。

酱油灌装是影响调味质量的重要环节，海天的灌装生产线坐落在全封闭恒温恒湿环境内，由计算机系统控制，全程无人为因素污染。瓶子杀菌消毒、酱油灌装、瓶体封盖的整个过程都是在全封闭的无菌灌装空间内完成。瓶子经过洁净热水清洗、洁净蒸汽杀菌、洁净空气吹干三道“关口”，瓶盖经过负离子除尘、紫外线杀菌两道程序进入该空间，酱油在进入灌装空间前则经过巴氏灭菌和超细过滤双重灭菌工序。据测量，海天酱油灌装空间的洁净程度已达10万级标准，堪与药品行业的洁净标准媲美。

海天在每一批产品进入流通前都严格执行国际通用的产品留样制度。海天公司专业检验人员不定期地对留样产品进行检测和跟踪，观察产品是否发生变化，质量是否稳定，以此为参考，对在市场中流通的产品实施同步监控，从而确保市场销售产品的品质稳定，质量安全。 [4] 

丰富产品

一菜一格，百菜百味，产品是调味企业的根本。海天致力于建立完整系统的“中国味”产品体系，经多年精心打造，现已拥有酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精等六个大类的主打产品，以及调味汁、调味粉等10余个小类的小型调味品，合计200余个规格品种。并针对现代生活的快节奏和时尚、个性化的消费趋势，在产品风味开发上不断复合、交叉，从海外引进风味调料融入中国烹饪之中，化为中国特色风味的组成部分。如此丰富的口味选择、多样的包装变化，使海天产品在市场覆盖力、消费接受度、品牌能见度等方面优势明显，能够有效到达各个细分市场，服务于百姓生活每一餐，受到消费者青睐。

为了严格品质监控和质量检测，从原料加工到最后成品下线，海天独创“四步检验法”。第一步：原料把关。挑选结实饱满的优质黄豆，淘汰不合格的黄豆；第二步：风味把关。对发酵液进行鉴定分析，确保香气浓郁，滋味醇厚，天然新鲜；第三步：品质把关。按照酱油类调味品最严格标准检验，确保酱油卫生、安全、洁净；第四步：成品把关。运用最先进的检测设备，对产品的包装形象、气密性、内在品质进行严格控制，保证健康、安全。

科研优势

“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”技术领先，不仅造就了海天产品享誉全球的国际级高品质，也成为海天味业在质量、规模、品牌、营销等方面占据优势的源头所在！

海天率先建成业内唯一的省级“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检验中心”两个实验室，并与著名的英国中心实验室等国际科研机构、院校保持长期合作关系，承担国家、省、市的一批重点科研项目,仪器装备、人才队伍、科研实力均具有国际领先水平。

海天从国外引进的一批超前检测仪器，如气液相色谱、GC-MS等，是国内同行中所少有的，能更为严格地执行质量标准，对酱油中的各种成分和原材料中可能的农药残留进行监控，成为国内调味品企业中少数能够自行开展黄曲酶毒素和农药残留检测的生产企业之一，确保每一瓶产品的安全卫生和高品质，与国际标准接轨，甚至超过国际标准。

科研的投入,也推动了海天产品的多元创新。在海天，每月都有新品研发出来投入生产，新品开发已经成为一项长期攻关的工程。这既是海天科研队伍专注于调味事业的表现，也是适应市场变化、不断推陈出新的需要。单就酱油一类，海天就已发展出生抽、老抽、特色等系列共50余个品种,而所有海天调味产品,已达200余种。口味多样，品种齐全的海天产品，极大丰富了中国美食文明，能够满足不同的消费需求。

庞大网络

长期的品牌建设赋予海天美味、健康、诚信、首选的形象，使海天具有极高的品牌号召力，吸引了无以计数的忠诚消费者，以及大批卓有实力的经销商，并获得行业主管部门首肯。企商携手，政府支持，消费者信任，使海天酱油、蚝油、鸡精等产品的市场占有率和入户使用率都保持稳步快速的递增，在一些重点市场，海天产品高达95%以上的占有率创造出营销奇迹。

“有人烟处，必有海天”。海天健全而缜密的营销网络，全面覆盖中国市场，搭建出海天产品到达消费终端的绿色干线。在国际市场上，海天起步早，产品优质实价，出口100余个国家和地区，已获得相当不错的市场基础。

面向未来市场，依托强大的产品研发和生产能力，海天将一如既往和全球经销商伙伴以及所有业务单位紧密合作，在新的形势下，在新的机遇和挑战面前，实现第二次腾飞，再创辉煌！

文脉深远

调味品是一种历史悠久、积累丰富的文化现象，酱油更是中国的“国宝”。中国饮食数千年甚至上万年的演进过程，有其自身的规律和文化理念，对这种理念挖掘、整理和传扬，对中国调味业的未来发展有百利而无一害。

海天建成国内第一家也是唯一一家由企业独资兴建的“中国味文化展馆”，力图全景式的展现中国饮食文化精粹，反映饮食烹饪用料尤其是调味用料深厚的历史积淀。步入“中国味文化展馆”，让我们一起来探索几千年中国饮食文化刀火实践的辉煌成就吧！

史记辉煌 文脉飘香

烹饪诞生地在中国北京周口店地区的猿人遗址，这是中国烹饪的发源地，距今已有50万年。在漫长的历史演变过程中，随着社会生产力的不断发展和提高，也推动中国烹饪不断进入一个又一个新的阶段，并在每一阶段都取得显著的成果，积累了深厚的文化积淀，造就中国饮食烹饪今日之辉煌。驻足历史展区，有一面巨大的展墙，给人以强大的冲击力，上面以文字和图片结合表现，简洁清晰的勾勒出中国饮食文化发展的6大阶段，从无炊具烹时期开始，经过石烹时期、陶烹时期、铜烹时期、铁烹时期复杂精彩的演变，直至今天铁烹电气烹交替时期，每一时期都有核心提示，观点中肯，一目了然，文脉渊源，飘香悠远。当然了，如果你还想多了解一些历史，同样可以参观旁边的展板，每一时期的时间起止、烹饪饮食特点、调味用料特点，甚至饮食风尚都应有尽有，帮助你梦回唐朝、魂萦元明清，重温中国饮食调味数千年甚至上万年的历史。

经典菜系 浓缩精彩

“十里不同风”。语言如此，习俗如此，烹饪更是如此。中国烹饪具有多层次的立体的风味体系，博大精深，异彩纷呈。其中最有影响和代表性、也为社会所公认的有"八大菜系"和“满汉全席”，是中国博大精深饮食文化的一个精彩浓缩。在“经典菜系”展区，迎面而来的即是占据整面墙的“满汉全席”的介绍，全方位展示了满清以来这道象征奢华和权贵者专享大菜的盛况，中国人之敢享、敢吃、会吃精神不得不让人惊叹。在“满汉全席”的下方，即是"八大菜系"的演示和表现，"八大菜系"包括鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等，其烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋，而且每一菜系都有种类繁多的菜品，代表菜品也是不胜枚举。设计师共选择了32道代表菜品，每当操纵手柄选中一道菜时，该菜的图片就会亮灯，同时报出菜名和菜品特色介绍，其外观色泽动人，描绘味道动心，让参观者也忍不住想大快朵颐了。

现代产业 彰显专业

中国调味业是一个历史悠久而方兴未艾的行业，经历漫长的封建社会后仍长期停留在古老的自然发酵阶段。在新的时期，尤其是进入21世纪以来，随着科学技术的进步，特别是现代生物技术的应用，以及各项行业规范的大量出台，以标准化领航发展路，中国调味品的发展进入了产业集群的新阶段，出现了超大规模的生产企业和多元化的产品体系，在世界范围内彰显出中国调味品的专业优势。在“产业概貌”展区，展出内容占据了正对展馆入口的一大块区域，主要分为“高新科技注入源动力”、“标准规范领航发展路”、“超大规模强化国际竞争力”、“多元产品服务现代社会”共四大主题，对中国调味产业新技术、领先技术的运用，中国调味业的标准化过程，以及中国调味产业的规模现状和在国际范围内的竞争态势做了全面分析，有观点，有数据，有资料，有图片，让人一路参观下来，对中国调味业的发展充满了希望和信心。

中西交融 影响世界

中国烹饪美食不仅在中国大行其道，而且一直在影响并逐步改变着西方烹饪。像美国的麦当劳、肯德基一样，中国菜在世界各地的经营也相当成功，而营造这种独特美味的正是中国的调味产品。中国酱油同欧洲的葡萄酒、乳酪一样，具有世界味觉共通的属性，都是通过微生物发酵产生美味，中国酱油作为中国的国宝，作为世界性的调味品，前景十分看好。着眼于中西文化交流的高度，在“世界馆”展区，设计师带我们首先回顾的是中国饮食文化走向世界的美味之路，这是一条历史悠久并飘散芳香之路，始于秦汉时期，至今蔚为兴盛。数百上千年来，走向世界的中国味，在日本、在朝鲜半岛、在东南亚、在欧美各国，不但落地生根，而且与当地饮食文化互相交融，在影响世界的同时，自身也获得了丰富和提升。设计师用精美的图片和实物展示，对世界调味品的发展做了一个有机的概括，让你在举步之间就已环游世界，大啖世界美食精粹！

◆2008年9月1日，海天金标生抽王、鲜味生抽王两产品经复审再度获得香港工业总会颁发的香港Q唛产品证书。

◆2008年5月，海天公司董事长兼总经理庞康当选为中国调味品协会第四届副会长。

◆2007年6月，由我司起草的国家蚝油产品行业标准通过卫生部卫生监督中心、中国商业联合会等专家评审，报国家商务部审批后于7月24日正式发表。这是继起草制定国家酱油检验标准后，我司再次负责起修订国家产品行业标准。

◆2006年12月，在国家商务部举行的“‘中华老字号’授牌仪式”上，海天公司成为全国430家获得第一批“中华老字号”称号的企业之一，并被授予“中华老字号”牌匾和证书。

◆2015年，海天味业荣登2015C-BPI中国品牌力指数第一品牌榜，其中酱油品类连续5年全国第一，食醋品类连续4年全国第一 [17]  。

◆2018年5月9日，“2018中国品牌价值百强榜”发布，海天排名第59位。 [18] 

◆2019年8月，海天入选《财富》“中国最佳董事会50强”。 [19] 

◆2019年8月29日，广东省企业联合会、广东省企业家协会联合公布2019广东企业500强榜单，佛山市海天调味食品股份有限公司排名第110。 [20] 

◆“2019中国民营企业制造业500强”发布，排名第321位。 [21] 

◆2019年10月23日， 2019《财富》未来50强榜单公布，佛山市海天调味食品排名第15。 [8] 

◆2019年11月28日，广东省工商联公布了“2019广东省百强民营企业”榜单，佛山市海天调味食品位列第70位。 [22] 

◆2019年12月12日，《汇桔网·2019胡润品牌榜》发布，海天以615亿元品牌价值排名第32，上榜2019食品饮料品牌价值民营排名第1 [23]  ；“2019胡润最具价值民营品牌”第14位。 [23] 

◆2020年1月3日，上榜2019年上市公司市值500强，排名第39。 [24] 

◆2020年1月9日，胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》，以市值2890亿元位列第15位。 [25] 

◆2020年5月10日，“2020中国品牌500强”排行榜发布，海天味业排名第451位。 [26] 

◆2020年5月13日，海天味业名列2020福布斯全球企业2000强榜第1073位。 [27-28] 

◆2020年5月18日，新京报记者今日获悉，第18期福布斯“全球企业2000强”榜单日前已出炉。其中，海天味业以29亿美元销售额、7.87亿美元利润、36亿美元资产和471亿美元市值排名第1073位，其排名较去年提升161位。 [29] 

◆2020年7月2日，上榜2020年半年度中囯企业市值500强总榜单排名第22。 [30] 

◆2020年7月27日，位列2020年《财富》中国500强排行榜第457位。 [31] 

◆2020年7月30日，以4700亿元人民币价值名列《2020胡润中国10强食品饮料企业》第1位。 [12] 

◆2020年9月10日，位列“2020中国制造业民营企业500强”第297位。 [32] 

海天愿景

传扬美味事业，酿造美满生活

调味业是深具中国美食传统的产业，在中国已有几千年的历史文化演变过程。海天立足中国调味业的文化沃土，立足美味事业，在做深做细国内市场的基础上，更有责任把“中国味”推广成为世界语言，把海天做成国际品牌、以集团化、产业化、国际化、品牌化的战略经营，提供优质产品，传扬美食文化，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满。为社会整体的协调和改善，贡献自己的力量！

价值观

勤俭创业 稳健创新

立足根本 发展无止境 坚持做到最好

“只有创业，没有守业”，创业难，勤俭创业更难。海天企业的核心价值观重心在“创业”和“创新”上，即反对安于现状的思想，鼓励永远保持艰苦创业的作风，以创新为动力，把每一样工作做到最好，追求向更高目标的发展。在这一过程中，只要坚持“勤俭”和“稳健”，我们就能战胜任何困难。

“创新”和“稳健”是一对矛盾统一的命题，是企业价值观的互补。创新如锐利之矛，用以撕开各种市场壁垒，确保海天高速发展；稳健如牢固之盾，用于防御千奇百怪的市场风险，确保海天健康发展。一手执矛，一手挽盾，攻守皆备而不自相矛盾。海天坚持这个互补的“矛盾原则”，在变化中变化自己，在否定中否定自己，没有终极目标，惟有阶段性目标，最终使企业在创新中稳步提升，驱动美味事业不断前进。

精神主张

海天九大精神主张

成就事业的精神：理想、豪情还有决心。唯有控制了市场的人，才真正控制了自己。

追求卓越的精神：优秀是一个高度，也是一个瓶颈，突破优秀才能卓越。

诚信务实的精神：以诚信律己，对消费者，对企业，对自己的责任。诚信不是一天，服务不止一年，品质保持永远。

光明正大的精神：心正，才能身正，故能“味”正。做实事，务真情；存公理，去私心。

团队协作的精神：强化团队竞争力，强调人与人、部门与部门之间的有机协调，打造高素质的团队。

创新思变的精神：求新求变求改进，海天欢迎每一个“善变”的人。

忠诚服务的精神：对社会忠诚，对客户忠诚，对公司忠诚，对同事忠诚。

礼节谦让的精神：永远不要忘却，您所遇到的每个人都是您的顾客。

感恩图强的精神： 学会感激，记得称赞，欢喜领受每一天，由衷感谢和知足。

企业刊物

企业内刊：《我们海天人》

我们海天人，就在您身边

《我们海天人》，她萌芽于海天最初的宣传资料《安全简报》，经历了90年代初的《海天人》、90年代中的《海天报》，2003年的《大家》杂志，直到2008年，发行更加快捷和内容更丰富的《我们海天人》报正式诞生，现为四开彩色胶印的月报。年轻的色彩、时尚的气息，第一时间的播报以及海天人的多姿风采……全在《我们海天人》。

长袖善舞，文脉飘香，海天人走过了300余年的风雨历程，海天企业内刊内容和定位也在不断更新变化，但是她一直都是海天人展现自我的窗口、内部交流的平台、精神与文化的家园，风雨同舟，《我们海天人》将继续伴随海天人成长，奋斗……

宗旨：“我们海天人，就在您身边”

经销商季刊：《味·道》

味之道上 携手共进

从纵览中国五味，到发展世界美味，带着非专注无以致精,非携手无以致远的理念，海天一路披荆斩棘，锐意创新，携手志同道合的经销商，骁勇善战的营销员，让海天之道通向了全国各地，世界各州，把美味送到了千家万户。

经销制、联盟商、责任田、周订单、ERP，海天一路种树浇水，开荒辟野，维护通行秩序，喜待绿树成荫，车水马龙时，味之道上同仁皆是收获者。

味之道上，我们的经销商与营销员是最深刻的品味者，点点滴滴触动味蕾。商者无域，相融共生，带着“以至善之心调味中精品，以至诚之意携手同道共进”的宗旨，《味·道》顺势而生，这里我们将共注焦点，品鉴新品、分享心得，知悉行业……欢迎营销味道上的新朋旧友一起加入、分享、点蘸、品味酸甜苦辣。

味之道上，从此，有你我陪伴更精彩。

…………

为了让经销商能更及时全面的了解海天的企业动态，加强企商之间的沟通与交流，海天味业自2009年起特别筹划出版了《味·道》季刊。愿《味·道》能成为我们企商之间良好的沟通平台，欢迎广大经销商朋友积极投稿，祝愿《味·道》越办越有味。

宗旨：味之道上 携手共进

顾客创造市场 服务提升价值

1、 海天的宗旨：向顾客提供优质且有高附加值的产品和服务，有效解决顾客的实际需求。

2、 顾客导向，全心全意开拓市场。以谦虚的态度倾听顾客的意见，注重各相关利益团体的反应，并适时调整经营策略、发展相关产品。

3、 提供“即时服务”和“超值服务”。今天能完成的任务决不拖到明天，一项服务做到让顾客满意还不够，要努力想方设法加以改进，提供比满意更好的服务，即超值服务。

4、 只花1元的顾客，可能比花100元的顾客，对生意的兴隆更具有根本的影响力。不因利小而不为，将心比心，必将得到顾客的好感和长久的支持。

5、 即使赠品只是一张纸，顾客也会高兴的；如果没有赠品，就赠送海天的微笑和温馨。

6、 重品质，亦重服务。不断开发、增加售后服务的附加值，是制造海天产品永久顾客的不二法门。

签约汪涵为代言人

2014年，海天味业启动代言人策略，正式签约汪涵为其形象代言人。汪涵成熟而不失活力、主流而不失亲和、睿智而不失幽默可爱的形象，将给海天品牌注入更多年轻活力的内涵，让品牌焕发创新的光彩，并吸引更多年轻消费者的加盟 [17]  。

开放阳光工厂

2014年，海天味业向全社会开放阳光工厂，在近250万网友报名中，抽取部分幸运网友实际来到海天酱油阳光工厂参观，并获得与偶像汪涵零距离接触的机会 [33]  。