海底捞“掉包”牛肉粒，网友：没有灵魂了

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最近，海底捞没有牛肉粒的话题在网上引起了网友的热议，牛肉粒可以说是海底捞小料台上性价比最高的了，可以说没有什么也不能没有牛肉粒。

海底捞

但是，最近有网友发现，北京、上海等部分海底捞门店，小料台上的牛肉粒都被换成了“味伴侣”，虽然外形和牛肉粒很像，但原材料是大豆，口感就更不用说了。网友们纷纷表示：小料没有牛肉粒就失去了灵魂。

至于海底捞为什么一声不响的将牛肉粒“掉包”，最大的可能还是和成本有关。

自疫情开始后，进口冷冻食材成本持续上升，各餐饮商家都受到了不小的冲击。有人说海底捞牛肉粒是由澳洲进口牛肉加工而成，就目前情况来看，进口牛肉供应大幅减少，成本自然也开始上涨。

海底捞

但也有人认为，这或许是和之前海底捞涨价事件一样的营销模式，主要是海底捞想探一下市场的底，如果引发大众的激烈讨论，对海底捞来讲是免费的广告，如果没有激起太大的水花，那么就真取消了。

海底捞

通过群众对海底捞牛肉粒换成味伴侣这一事件的反应，也能体现出当今消费者的消费心理，尤其是在当前经济下行的环境下，顾客“占便宜”心理会越来越多。

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