双人套餐只需48元，海底捞火锅开进校园

海底捞又整活儿了！这一次，品牌将目光看向了高校。

据相关网友小红书发帖爆料，海底捞西安文理学院食堂校园店，已于10月9日正式试营业。而据该用户贴出的海底捞校园群聊天记录，该店是海底捞全球首家校园店，主要针对大学生的食堂用餐需求，目前仅面向该校校内开放。

而这已经不是餐饮大佬第一次进入校园了。这到底是是怎么回事？在这个餐饮内卷持续的时代，餐饮进入高校真是一门双向奔赴的好生意吗？

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海底捞财报接近2019年

海底捞，作为中国餐饮行业的领军企业之一，其财务状况一直备受关注。近年来，海底捞在保持高翻台率的同时，也在不断扩大其业务规模。

首先，从收入端来看，海底捞的营业收入主要来自于其火锅连锁店。根据财报，海底捞的营业收入呈现出稳步增长的态势。2019年，其营业收入高达106.37亿元，同比增长了29.9%。这一增长主要得益于其业务的快速扩张以及品牌影响力的提升。

在利润方面，海底捞的净利润也呈现出快速增长的趋势。2019年，其净利润高达18.7亿元，同比增长了42.7%。这一增长主要得益于其高翻台率以及高效的成本控制。

从海底捞2023年上半年的业绩报告可以看出该公司在竞争激烈的市场中表现出色。上半年营收高达188. 86亿元人民币，同比增长24. 6%。净利润更是达到了惊人的22. 58亿元人民币，同比增长高达945. 19%。这一业绩不仅创造了历史中报的最佳业绩，甚至接近了该公司2019年全年的净利润水平。

从成本端来看，海底捞的主要成本包括原材料成本、人工成本、租金等。其中，原材料成本和人工成本占据了较大的比例。但是，海底捞通过精细化的管理和高效的供应链体系，成功地控制了成本。2019年，海底捞的原材料成本和人工成本分别为32.7亿元和16.4亿元，同比增长了27%和34%，但是与营业收入的增长幅度相比，这个增长幅度并不算高。

最后，从资产端来看，海底捞的总资产周转率高达3.36次，这一数据在餐饮行业中是非常高的。这表明海底捞在资产管理和运营效率方面具有很强的能力。

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海底捞进校园

近年来，海底捞开始将其扩张策略瞄向了大学校园。这一战略的推出主要有以下几个原因：首先，大学校园是一个非常具有潜力市场。年轻的学生群体对于高品质、个性化、多元化的餐饮服务有着较高的需求。其次，通过校园布局，海底捞可以提前接触和培养潜在的消费者，为未来的发展积累人才和口碑。

10月9号，海底捞校园火锅店在西安文理学院高新校区食堂正式试营业，校园特色菜单、专享价产品，套餐价格低到四到八折，还有超惠鸡肉火锅套餐，田园时蔬炒饭仅售8.8元！这家店不亏本就可以，陪伴式成长，海底捞式勤奋，简直是餐饮界的神话！

在校园策略方面，海底捞采取了一系列的措施。首先，针对学生群体的特点，海底捞提供了个性化的菜品和服务。例如，海底捞针对学生推出了营养丰富、口味多样的“学霸套餐”，深受学生喜爱。其次，海底捞在校园内举办了一系列的活动和优惠活动，吸引了大量学生的关注和参与。例如，海底捞在校园内举办了火锅知识竞赛、免费赠送大学生礼品卡等活动。此外，海底捞还通过社交媒体等渠道积极与大学生互动，扩大了品牌知名度和影响力。

对于这家校园火锅店的未来发展前景，店家表示目前仍以培养大学生消费习惯为主要目的。虽然盈利水平有限，但每月预计仍能赚取几千元的收入。未来随着大学生消费能力的提升和消费观念的转变，海底捞校园火锅店还将进一步扩大经营规模和提高服务品质。

然而，校园策略也面临着一些挑战。首先，大学生群体的消费水平相对较低，对于价格敏感度较高。因此，海底捞需要在保证品质和服务的同时，合理控制成本和价格。其次，校园内的餐饮市场竞争激烈，海底捞需要不断提高其服务质量和创新能力以保持竞争优势。

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结语

海底捞在2023年上半年营收188.86亿元，同比增长24.6%，净利润达到22.58亿元，同比增长945.19%，创造了历史中报的最佳业绩，甚至接近2019年全年的净利润。

而就在去年此时，海底捞还处在净亏损2.66亿元的泥潭之中。这样一份亮眼的成绩单与海底捞凭借各类奇招在上半年吆喝中出的生意的确是不少，那海底捞整起活来能卷死同行，在大环境不那么乐观的社会背景下，单说这样的努力和尝试，这无疑是值得点赞的。

不过，面对环境的变化和消费者喜好的更迭，海底捞如何在竞争激烈的行业中继续抢占市场，仍然是一个重要的课题。