意外走红的“烧烤经济”，不一样的“淄味”

“烧烤”，让淄博这座谋求转型的工业城市，意外掌握了互联网流量密码，也看到更多经济成长的可能。

只不过，红极一时的“热搜”喧嚣总会归于平静，如何将网络声量转化为发展动能，考验淄博的智慧和能力。这也是任何一座“意外走红”的城市，都必然要去面对和探索的课题。

意外“出圈”，有多意外？

2020年，淄博麦田音乐节，数以万计的歌迷，欢声汹涌，热情如潮，他们期待台上的歌手薛之谦此刻说点什么，好让现场气氛达到最高点。薛之谦说，他昨晚去了淄博当地的“牧羊村”烧烤，吃了卷饼、烤羊肉串和大葱。音乐节散场后，附近5公里内的烧烤店人满为患，这一戏剧性场面，成了当天微博“热搜”话题。

这让“淄博烧烤”第一次尝到走红网络的奇妙滋味。在此之后，大V打卡、网红“种草”淄博烧烤便在短视频和社交媒体上没有停过。

近日，#大学生组团到淄博吃烧烤#，再度成为热搜话题，并且迅速火遍全网，截止目前并未有降温的迹象。

4月8日，坐拥千万粉丝打假博主“B太”来到山东淄博八大局，发现没有一个“鬼秤”，并被《人民日报》转发，再一次为淄博的“烧烤经济”添一把火。

“谁砸了我们的锅 我们就砸了谁的碗”

三月份以来，淄博烧烤关键词全平台搜索量同比涨幅超过770%，淄博五一的预定量比2019年的时候上涨了800%。在淄博高铁站，一日到达人次最高的时候已经超过了五万人，比春运还忙，就连路边普通的烧烤摊一天500桌都不够吃。

面对爆火，淄博举全城之力，抓住发展机遇，出台一系列政策助推淄博文旅发展，新增21条公交专线覆盖了主城区热门烧烤店、开设烧烤高铁专利，人还没到，定制礼物收到手软、青年驿站半价入主不允许出租车宰客、举办淄博烧烤金舞奖、给参加的烧烤店定向发放25万消费奖。

淄博人民也十分给力，真诚，诚实消费，靠谱人做生意，这都是平民，所有的人都有原则，物价上涨，菜单却不涨价，一切只为家乡的发展，令人泪目，上下齐心，相信淄博能够发展的越来越好。

淄博为什么可以凭借“烧烤经济”出圈？

烧烤不止淄博有，全国各地都有，但为什么只有“淄博烧烤”爆火？答案有很多，细究起来也没有什么了不得的秘方，就是一个字“诚”。

不过，“五一博即将迎来一次大"烤”，不只考验烧烤行业，更考验淄博的消费环境和营商环境。随着烧烤摊前排的队伍越来越长，社交平台上已经出现了抱怨排队久、商家脸难看、服务跟不上的声音。此时，既要维持热度，更要保持清醒。火起来之后，面对送上门的生意以及数倍于过往的游客，淄博能否一如既往地做好服务甚至服务得更好？这很考验当地的管理能力和接待能力，更考验诚信之心。青岛大虾教训犹在，淄博烧烤切莫大意。毕竟，连结起"网红”到“长红”之问的，是一条长长的诚信赛道。