钟薛高1小时不化！网友质疑仅仅是因为使用增稠剂？

近期，围绕雪糕产品诞生了一系列热梗，诸如“雪糕刺客”“雪糕文学”“不认识的野糕你不要拿”、“雪糕价格是为了消灭社恐”等，因为实在太有共鸣，频频占据各社交平台热搜榜。

2日晚，#钟薛高31℃下放1小时不化#这一话题也冲上了微博热搜。起因是有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有“完全融化”。

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此事引发了网友对钟薛高雪糕配料的质疑。不少网友推测雪糕不会融化是否与胶质添加剂太多、牛乳含量不够有关，甚至有消费者质疑“不会化的雪糕是否可以吃”？更有网友表示心态崩了，“所谓贵有贵的道理，这个道理就是增稠剂吗？”

评论截图

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很快，钟薛高方面回应来了——“并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一摊水状，而固体无论如何融化也不能变成水”。对于网友担心的添加剂等问题，品牌方也在声明中提及。

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客服方面也有回应：水加的少

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从网友的反应来看，这一篇满是科普味道的回应没有缓解舆论质疑的声音，反而让消费者更加反感。“我们是看不懂配料表需要科普的这么详细？”仔细品一品，这满是“你们不懂配料表，虽然冤枉了我，但是我可以给你们科普”的说教意味，着实让人生气了！

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添加剂是这次事件的主要问题吗？当然不是。在生活中无论是何种添加剂已经非常常见，尤其是这次“涉事”的增稠剂，在果冻、合成牛排、雪糕、冰激凌里一直都有。消费者对于钟薛高不化的担忧是增稠剂是否过多？是否符合标准？

品牌方对此的回应只有一句符合国家标准。无图无真相，无检测说明，无生产实证，对于消费者最关注的食品安全来说，这样的回应是不是太过敷衍。

另外，“固体无论如何融化也不能变成水”这种回应究竟是如何出现的？众所周知，牛奶、稀奶油都是雪糕里常见原材料，如果不用增稠剂，在夏季常温天气里很容易就液态化，并非是只有化成水才是融化的表现。

究竟是“不清楚究竟哪里刺痛了消费者”亦或是“根本不在意”？无论如何，钟薛高这波回应目前来看真的让消费者好感全无。

按理来说，在国潮兴起的当下，钟薛高从创立之初，就在打造一个“追求高品质”的概念。起初，这样的产品理念也确实吸引到很多消费者。但随着钟薛高的频频翻车，这个概念渐渐让消费者开始质疑是否为一句空话——钟薛高酿红提雪糕曾宣传“不含一粒蔗糖或代糖，选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”，实际确是散装葡萄干；“轻牛乳冰激凌”则打出“不加一滴水、纯纯牛乳香”标语，但配料表中却清晰的标注着饮用水。

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此次消费者对于钟薛高产品的检测与其说是突发奇想，不如说是消费者从品牌效应回归到理性消费的表现，“我可以接受贵价产品，但并不想当那从被割掉的韭菜。”高价格理应与高品质画等号。但品质上并不出彩，反倒是花式营销层出不穷，这如何让消费者毫无芥蒂地继续支持？

一直以来，大家都在说消费升级，然而升级的重点在于原料研发、口感升级、运输锁鲜、产业链与供应链协同创新等等。但现在看来，很多品牌都将升级的目光转向营销游戏与概念宣传，对消费者的真诚少了那么一些，无怪乎高价雪糕渐渐卖不动了。

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