猪肉价格跌宕起伏

据农业农村部对全国500个集贸市场监测，3月最后1周，全国猪肉价格每公斤42.53元，连续10周下降，同比下降23.7%。2月末，全国能繁母猪存栏量相当于2017年年末的95%，全国生猪存栏量继续保持在4亿头以上。

去年疫情期间，猪肉的价格达到了疯涨，很多人就抱怨已经消费不起，不少人转向了牛羊肉，毕竟它们的性价比更高一些。但是从2021年开始，猪肉价格就迎来了持续下滑中，特别是进入3月份以后，降价速度明显加快，跌幅达到了15%。如今的猪肉市场行情价位下滑，其实还是受产能的持续恢复影响，截止2021年2月底，生猪存栏已经恢复到17年的95%，预计6月份可能可以恢复到正常水平，到时候出栏的生猪还会更多。

同时，因年前的市场需求不平，结果很多猪农压栏，节后价格又十分低迷，猪农迟迟不出手，以至于标猪长成了肥猪，如今只能被迫出栏，价格必定是下跌。目前很多地方猪肉的批发价已经降到15元左右，北京跌到13元，随之市场的零售价也随之下滑，黑龙江、长春多地肉价已跌到15-18元一斤斤，南方地区主流价也跌到了20-23元一斤，不过两广、海南依旧在25元以上。

又有专家认为5月消费需求回暖，餐饮行业回归正常，也许到时候会带动猪肉行情上涨。

猪肉

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